Provinz Nuoro

Im Herzen Sardiniens, das durch die zweitniedrigste Bevölkerungsdichte ganz Italiens geprägt ist, bewahrt die Provinz Nuoro eine archaische kulinarische Isolation. Seit der staatlichen Anerkennung im Jahr 1927 trotzt diese raue Bergwelt der Modernisierung. Hier spiegeln sich extreme Höhenunterschiede wider – von den windgepeitschten Weiden in Fonni bis zu den Kalkfelsen von Dorgali. Genau diese Abgeschiedenheit formt das Profil der 18 geschützten Herkunftsbezeichnungen. Entdecken Sie unverfälschte herbe Aromen und den herkunftsgeschützten Mandrolisai. Nur 38 verifizierte Erzeuger kultivieren dieses Erbe in einer kargen Wildnis, deren unberührte Böden den Spitzenprodukten eine alpine, mineralische Tiefe verleihen, die sich radikal von Sardiniens Küstenregionen abhebt.