Province de Rieti

Enclavée et montagnarde, la province de Rieti se distingue de ses voisines du Latium par un terroir d'altitude rigoureux où s'épanouissent 12 dénominations d'origine, défendues par 39 producteurs. L'identité locale est scellée par des contrastes saisissants : les reliefs d'Antrodoco bercent des salaisons vigoureuses, tandis que les douces pentes de Cantalupo in Sabina produisent des huiles d'olive d'une finesse millénaire. Ce relief vigoureux de près de 2750 kilomètres carrés confère à ses crus une tension alpine unique, bien loin de la douceur des plaines romaines.