Lazio

Seul terroir d'Italie où la capitale impériale, Roma, réunit à elle seule 20 dénominations d'origine protégées, le Latium affirme une identité géographique unique. Ce pôle historique majeur s'entoure de micro-terroirs d'une grande densité : au nord, la commune de Grotte di Castro concentre à elle seule 17 appellations d'origine distinctes. L'oléiculture s'illustre particulièrement dans la zone de Sabina DOP, qui rassemble 44 producteurs d'huile d'olive certifiés. Enfin, l'excellence viticole s'exprime à travers ses 3 DOCG distinctes, dont le Cannellino di Frascati DOCG et le Frascati Superiore DOCG, deux appellations de prestige dont l'aire de production se limite à seulement 5 municipalités spécifiques.