Province de Latina

Ancrée sur un territoire de 2 200 kilomètres carrés jadis lacustre et sauvage, la province de Latina exprime un terroir d'une dualité maritime et volcanique unique dans le Latium. Ce vignoble et ces vergers de l'extrême se structurent autour de 22 dénominations protégées. Ici, l'identité agroalimentaire se forge dans le contraste : le croquant salin du Sedano Bianco di Sperlonga IGP, nourri par les brises côtières, répond à la tension minérale des cépages autochtones du Cori DOC cultivés sur les pentes des monts Lépins. Cette alliance entre sables marins et roches calcaires distingue radicalement Latina de ses voisines intérieures.