Province de Fermo

Seul terroir des Marches entièrement préservé de toute frontière interrégionale, la province de Fermo déploie une identité singulière où l'influence adriatique pénètre directement ses collines. Ce corridor géographique abrite 13 dénominations protégées, un record de concentration qui s'exprime de la côte de Pedaso jusqu'au cœur historique de Campofilone. C'est ici que naît une exception gastronomique absolue : les Maccheroncini di Campofilone IGP, des pâtes aux œufs d'une finesse capillaire unique, façonnées par 19 producteurs agréés. Ce savoir-faire exclusif distingue définitivement Fermo de ses voisines par sa virtuosité artisanale micro-locale.