Провинция Sulcis Iglesiente

Сульчис-Иглезиенте, официально обретшая независимые границы после территориального разделения Южной Сардинии, заявляет о своей суверенной кулинарной идентичности. Здесь, в коммунах Пишинас и Сант-Анна-Аррези, историческое индустриальное наследие уступает место тонкому гастрономическому ремеслу. В границах 24 местных муниципалитетов официально признано 21 защищенное наименование происхождения. Настоящее отличие от соседей кроется в лозах Carignano del Sulcis DOC, высаженных прямо в прибрежные пески, что дарит местным винам неповторимый солоноватый минеральный профиль, абсолютно невозможный в других частях острова. Этот суровый, овеваемый морскими ветрами прибрежный терруар рождает строго контролируемые шедевры государственного значения.