Provinz Bologna

Seit die historische Provinz zum Jahresbeginn 2015 als Metropolitanstadt neu geordnet wurde, beweist das Gebiet eine kulinarische Eigenständigkeit, die sich scharf von den flachen Nachbarregionen abhebt. Hier verschmilzt die wilde Waldwirtschaft des Apennins mit präzisem Weinbau auf engstem Raum. Mit 157 verifizierten Erzeugern und geschützten Spezialitäten wie den Kastanien aus Castel del Rio oder den DOC-Weinen aus Imola entsteht ein einzigartiger Kontrast: Nirgendwo sonst in der Region prallen herbe Bergwälder und kalkhaltige Rebhügel so intensiv aufeinander und prägen eine derart dichte, herkunftsgeschützte Genusslandschaft.