Provincia de Firenze

Históricamente el gigante demográfico de Toscana hasta su disolución institucional en 2014, Florencia destaca por una viticultura de contrastes que la separa de sus vecinas. Su personalidad no radica en la homogeneidad, sino en la convivencia de colosos y micro-enclaves: alberga desde la minúscula Pomino DOC, restringida a una sola comuna, hasta la pujanza de núcleos densos como Rufina. Con 256 productores certificados que moldean colinas arcillosas, la provincia esquiva el monocultivo gracias a su diversidad microclimática, donde el Sangiovese dialoga con variedades blancas bajo una estricta jerarquía de pagos.