Province de Cagliari

Ancrée dans un territoire sarde unifié dès 1859 puis redessiné en 2016, la province de Cagliari impose sa signature gustative par un contraste saisissant entre lagunes salines et collines argilo-calcaires. Ici, l’identité viticole se fragmente en micro-terroirs d’exception, loin des reliefs montagneux du nord. Le cœur de la production bat à Serdiana et Mandas, deux bastions historiques du vignoble. Ce terroir méridional exprime sa singularité à travers 25 dénominations protégées, où les crus de l'IGT Sibiola et de l'IGT Parteolla révèlent des nectars iodés et solaires, jalousement défendus par des vignerons passionnés.