Provincia de Forlì-Cesena

La provincia de Forlì-Cesena rompe el molde de la Emilia-Romaña al articular su despensa entre dos capitales históricas en lugar de una sola. Este equilibrio bicéfalo se refleja en un territorio donde conviven 57 productores certificados que dominan una geografía de contrastes drásticos. Desde los viñedos de altura sobre los suelos de arenisca de Modigliana hasta las colinas de caliza arcillosa de Bertinoro, la provincia depara un mosaico donde la Romagna Albana DOCG alcanza una tensión mineral y una finura imposibles de replicar en las vecinas llanuras de Rávena.