Cosa nasce qui
Cento
19 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Situato nella pianura ferrarese, storicamente contesa tra Bologna e Ferrara e plasmata dalle alluvioni del fiume Reno, il comune di Cento custodisce un'eredità gastronomica legata alla corte estense. In questo lembo di terra nasce la sfoglia dei maestosi Cappellacci di zucca ferraresi IGP, connubio storico tra dolce e sapido. Oggi il territorio centese vanta ben 19 denominazioni d'origine registrate, con 1 produttore locale certificato che mantiene viva l'eccellenza artigianale della zona, espressa anche attraverso la forma inconfondibile della Coppia Ferrarese IGP.
Comune
Nato su questa terra
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMelone MantovanoIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena