Cosa nasce qui
Ferrara
19 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Questo capoluogo di provincia emiliano, popolato da quasi centotrentamila residenti, sorge su terre di bonifica dove l'incontro tra fiumi e pianura fertile ha plasmato una gastronomia peculiare. In questo territorio si incrociano ben 19 denominazioni tutelate, tra cui spiccano eccellenze strettamente locali come la dorata Coppia Ferrarese IGP e i caratteristici Cappellacci di zucca ferraresi IGP. Il legame con la storia estense si riflette nell'attività di 1 produttore certificato con sede nel comune, custode attivo di queste ricette direttamente sul territorio d'origine.
Comune
Nato su questa terra
DOPAglio di VoghieraIGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena