Что здесь производят
San Dorligo della Valle-Dolina
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На стыке сурового известнякового плато Карста и защищенных флишевых склонов долины Валь-Розандра, подверженных резким порывам ветра бора, веками формировался уникальный аграрный микроклимат Сан-Дорлиго-делла-Валле-Долина. Эта самобытная пограничная территория официально сертифицировала 15 охраняемых наименований продуктов и вин. Особая местная геология определяет редкие органолептические свойства оливкового масла Tergeste DOP, производимого в строго лимитированной зоне из 6 коммун, а также глубокого минерального вина Carso DOC, чье производство ограничено 12 муниципалитетами провинции Триест. Историческое выращивание автохтонных сортов оливок на рукотворных террасах гарантирует абсолютное соблюдение строгих европейских стандартов происхождения.