Ce qui pousse ici
Reggio nell'Emilia
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Reggio nell'Emilia, chef-lieu provincial de plus de 170 000 résidents, est le berceau de l'Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP, un élixir façonné par les hivers rigoureux et les étés étouffants de cette plaine. Ce terroir de contrastes abrite également les vignes du Reggiano DOC. Ici, le lien au sol est capital : la commune compte 15 producteurs certifiés qui perpétuent ce savoir-faire, dont 3 ouvrent leurs portes au public. De la plaine aux collines, cette capitale historique façonne une identité gastronomique rigoureuse, hautement codifiée par ces appellations d'origine.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGPAnguria ReggianaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena
Producteurs sur place 15
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ANTICA LATTERIA CENTRO RE
✓AZ. AGR. CANTARELLI FRANCO E DINA E FIGLI
✓CASEARIA CASTELLI
✓CASEIFICIO DI GAVASSETO E RONCADELLA
🏡 visites✓CASEIFICIO SAN SIMONE DAL 1902
✓COLLA S.P.A. - CASEIFICIO 700
✓CONSORZIO VACCHE ROSSE
🏡 visites✓FOGLIANO GIAROLA SABBIONE
🏡 visites✓GIAROLI ELLO E FIGLI
✓LA RINASCENTE SAN BARTOLOMEO
✓LATTERIA AGRICOLTORI RONCOCESI
✓LATTERIA SOCIALE CENTRO RUBBIANINO
✓LATTERIA VILLA CURTA
✓SOC. AGR. MARAMOTTI LOMBARDINI - Latteria Due Madonne
✓SOCIETA' AGRICOLA BARBA