Province de Venezia

Depuis la mutation territoriale de 2015 qui a vu naître la ville métropolitaine, le terroir de Venezia s'affirme par sa dualité singulière entre lagune saumâtre et argiles alluviales. Ce vignoble d'eau et de terre se distingue radicalement de ses voisins par une salinité marine infiltrée dans les sols, portant 23 dénominations protégées (l'équivalent de nos AOP). Des cultures maraîchères de Scorzè aux vignobles argileux de Ceggia, les producteurs locaux tirent parti de cette influence côtière unique. Ces microclimats littoraux façonnent des crus iodés et des légumes de sable introuvables ailleurs dans l'arrière-pays.