Veneto

Le Veneto est l'unique vignoble italien mariant l'effervescence calcaire du Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG à la technique de l'appassimento de l'Amarone della Valpolicella DOCG. Cette région nord-orientale compte 14 DOCG qui certifient la typicité des crus locaux. La concentration de ces terroirs culmine à San Martino Buon Albergo, une commune qui réunit à elle seule 26 dénominations d'origine protégées superposées. Au sein de la zone historique du Prosecco supérieur, 276 producteurs exploitent les coteaux escarpés. Cette coexistence de profils, des vins effervescents légers aux rouges secs et denses issus de raisins flétris, définit la signature viticole de cette province.