Cosa nasce qui
Calalzo di Cadore
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel territorio montano della provincia di Belluno, la comunità cadorina di Calalzo di Cadore esprime una gastronomia plasmata dalle rigide condizioni alpine. Qui si concentrano 15 denominazioni registrate, guidate dal pregiato Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP, la cui area di produzione è circoscritta a 60 comuni del territorio. Questa stessa cornice montana garantisce i pascoli per il Piave DOP, un formaggio vaccino che acquisisce sapidità e carattere con la stagionatura. L'interazione tra i pendii dolomitici e le fioriture spontanee definisce l'identità alimentare di questo specifico avamposto alpino.
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