San Dorligo della Valle-Dolina

Sul confine tormentato dalla bora dove l'altopiano carsico incontra la Val Rosandra, San Dorligo della Valle-Dolina esprime un'agricoltura eroica di roccia e vento. Da questo microclima unico, sferzato dalle correnti marine e continentali, nasce l'eccellenza dell'olio extravergine Tergeste DOP, una denominazione localissima condivisa con appena 6 comuni. La stessa tenacia si ritrova nei vitigni autoctoni del Carso DOC, tutelato in una ristretta sottozona di 12 municipalità. Tra le sue 15 denominazioni protette complessive, questa terra di pietra plasma aromi intensi che sfidano la severità del territorio, regalando oli e vini dalla mineralità inconfondibile.