Cosa nasce qui
Casalattico
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Casalattico, minuscolo comune laziale della provincia frusinate popolato da poco più di cinquecento abitanti, deve la sua eccezionale ricchezza agroalimentare a un microclima collinare unico. In questo fazzoletto di terra si concentrano ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca il pregiato Fagiolo Cannellino di Atina DOP, la cui coltivazione è consentita in un'area ristrettissima di soli 6 comuni. I pendii circostanti offrono anche i pascoli ideali per il Pecorino di Picinisco DOP e i suoli adatti alle vigne dell'Atina DOC, definendo un profilo enogastronomico che rende questo piccolo borgo un fulcro di eccellenza.
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