Papozze

Située à l'extrémité sud-est de la province de Rovigo, là où le fleuve commence à façonner son delta, la commune de Papozze abrite un terroir singulier qui cumule 15 appellations protégées. Ce paysage alluvial humide et limoneux donne naissance au Riso del Delta del Po IGP, une culture hautement spécialisée partagée par seulement 17 communes. C'est également la terre d'élection de l'Aglio Bianco Polesano DOP, un ail blanc qui puise sa force aromatique unique dans ces sols argileux fertiles. Ici, la nappe phréatique élevée et les brises fluviales dictent le rythme d'une agriculture de précision très localisée.