Ce qui pousse ici
Cento
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la frontière historique des terres de Ferrare, façonnée par les crues de la rivière Reno, la commune de Cento exprime un terroir d'exception fort de 19 dénominations protégées. C’est ici, dans ces plaines d’alluvions argileuses, que naissent les Cappellacci di zucca ferraresi IGP et la Coppia Ferrarese IGP, un pain torsadé indissociable du blé local. Ce pôle cultural compte 1 producteur certifié, garant d'un cahier des charges strict digne de nos AOP, perpétuant ces traditions de la province de Ferrare.
Commune
Né sur cette terre
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMelone MantovanoIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena