Ce qui pousse ici
Modigliana
22 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Rattachée historiquement à la province de Florence jusqu'en 1923, cette enclave montagnarde de la Romagne toscane cultive un tempérament de frontière unique. Ce relief boisé et schisteux façonne le caractère de l'huile d'olive Brisighella DOP, née sur ces pentes abruptes. Le terroir de Modigliana abrite 6 producteurs certifiés qui tirent parti de ce microclimat d'altitude. Au total, la commune réunit 22 dénominations protégées, dont le vin Colli di Faenza DOC et l'échalote Scalogno di Romagna IGP. Ici, la roche calcaire et l'influence apennine dictent une typicité sauvage et structurée, loin des standards de plaine.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGTBianco del SillaroIGBrandy italianoDOPBrisighellaDOCColli di FaenzaDOCColli Romagna centraleIGPCotechino ModenaIGTForlìDOPFormaggio di Fossa di SoglianoDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPPiadina RomagnolaDOCRomagnaIGTRubiconeIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPScalogno di RomagnaDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena