Ossi

Nel territorio del Coros, antica subregione del Logudoro caratterizzata da fertili vallate calcaree, il comune di Ossi custodisce un patrimonio agroalimentare d'eccellenza, forte di ben 17 denominazioni protette che ne certificano l'autenticità. La natura geologica di queste terre sassaresi favorisce la viticoltura d'alto pregio, espressa chiaramente nell'Alghero DOC, un'eccellenza condivisa all'interno di un ristretto areale di appena 8 comuni. Accanto alle vigne, i terreni argillosi e il clima tipicamente mediterraneo offrono l'habitat ideale per il Carciofo Spinoso di Sardegna DOP, che qui sviluppa sfumature aromatiche uniche, legando strettamente la biologia della pianta alle specificità del microclima locale.