Provincia di Sassari

Nonostante la svolta istituzionale che nel 2025 ha ridefinito i confini del nord della Sardegna, questa terra mantiene un’anima gastronomica indivisibile. È l’unico territorio sardo in cui la solarità marina dell’Alghero DOC incontra la fitta macchia mediterranea e il granito del Vermentino di Gallura DOCG. Tra i vigneti calcarei di Ossi e i pendii del Limbara, 42 produttori d’eccellenza custodiscono una biodiversità rurale unica, traducendo questa varietà geografica in 21 denominazioni protette che fondono coste ventose e aspre colline interne in un'unica, inconfondibile firma sensoriale.