Pimentel

Adagiato sulle colline della Trexenta, fertile distretto storico situato a nord di Cagliari, il borgo di Pimentel vanta un patrimonio agroalimentare d'eccellenza che conta ben 20 denominazioni tutelate. In questi suoli calcarei e soleggiati nasce il Carciofo Spinoso di Sardegna DOP, che qui trova un microclima ideale, e si coltivano le uve destinate al Trexenta IGT, un vino identitario la cui produzione è circoscritta a un ristretto bacino di appena 14 comuni. L’interazione tra il vento sardo e la terra argillosa plasma prodotti dal carattere inconfondibile, frutto di una sapienza contadina millenaria.