Что здесь производят
Grotte di Castro
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Гротте-ди-Кастро, закрепившийся на туфовых холмах на севере провинции Витербо, соединяет богатые минералами вулканические почвы с мягким озерным микроклиматом. Эта коммуна официально признана важным центром аграрного наследия Лацио, где сегодня пересекаются 17 защищенных наименований. На здешних дренированных землях рождается редкое десертное вино Aleatico di Gradoli DOC, зона производства которого ограничена всего 4 муниципалитетами. Соседство с водной чашей озера Больсена обеспечивает оптимальные условия для выращивания знаменитой чечевицы Lenticchia di Onano IGP (территория из 6 коммун) и картофеля Patata dell'Alto Viterbese IGP. Каждая местная марка обладает строгим государственным статусом контролируемого происхождения.