Что здесь производят
Montalto di Castro
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На самом западном рубеже региона Лацио, где прибрежные холмы Лациальной Мареммы спускаются к Тирренскому морю, сформировался особый аграрный микроклимат Монтальто-ди-Кастро. Эта специфическая географическая зона зафиксирована в официальном реестре Италии: здесь пересекаются сразу 15 охраняемых государством наименований. Богатые минералами вулканические почвы провинции Витербо дают жизнь деликатесной зеленой спарже Asparago verde di Canino IGP, выращиваемой в ультралокальной зоне всего из 7 муниципалитетов. Здесь же рождается традиционное оливковое масло Canino DOP, производство которого строго ограничено 8 соседними коммунами. Эти жесткие географические границы гарантируют исключительные органолептические свойства каждого сертифицированного продукта.