Провинция Reggio nell'Emilia

Провинция Реджо-нель-Эмилия — третья по численности населения в Эмилии-Романье, объединяющая 532 514 жителей на стыке географии и вкуса. Официальный государственный реестр закрепляет за этой территорией 19 защищенных наименований, создаваемых силами 130 сертифицированных производителей. Уникальность местной гастрономии заключается в тотальном географическом охвате: знаменитый пирог Erbazzone Reggiano IGP и драгоценный традиционный бальзамический уксус официально защищены во всех 42 коммунах края. Такие самобытные центры, как Биббьяно и Корреджо, обеспечивают высочайшую плотность оригинальных рецептур. Этот строгий регламент гарантирует безупречный контроль происхождения, выделяя провинцию среди всех соседей по региону.