Провинция Cagliari

Хотя исторические границы Кальяри, узаконенные еще в 1859 году, официально изменились в 2016 году, гастрономическая самобытность этой южно-сардинской земли осталась абсолютно нерушимой. Местный терруар ярко выделяется среди соседей уникальной плотностью сертифицированных винодельческих зон: именно здесь, на холмах Сердиана и Мандас, рождаются редкие локальные вина Sibiola IGT. Государственный реестр подтверждает этот исключительный статус, закрепив 25 защищенных наименований за семьюдесятью муниципалитетами. Эти строгие стандарты качества, связывающие каменистые пастбища и обласканные солнцем виноградники, официально гарантируют подлинность каждого оригинального продукта, превращая провинцию в главный очаг аутентичного вкуса всей Сардинии.