Provincia di Reggio nell'Emilia

Terzo polo demografico dell'Emilia-Romagna, il territorio reggiano esprime un'identità gastronomica di straordinaria coesione. A differenza dei territori limitrofi, qui il genio culinario non si frammenta in mille campanili, ma unisce tutti i 42 comuni della provincia – dalle colline storiche di Canossa fino alle terre di Bibbiano – sotto l'egida assoluta dell'Erbazzone Reggiano IGP e del Balsamico Tradizionale DOP. Questa eccezionale compattezza geografica conta 19 denominazioni tutelate, custodite da 130 produttori che trasformano la pianura e l'Appennino in un coro saporito e fiero, definendo uno spazio dove la terra si fa cultura condivisa.