Papozze

Papozze se sitúa en el extremo sureste de la provincia de Rovigo, justo donde el paisaje comienza a entregarse a la llanura aluvial del Po. Este territorio húmedo y arcilloso, moldeado por la cercanía del gran río, es idóneo para el cultivo del Riso del Delta del Po IGP, una de las 15 denominaciones protegidas que amparan sus tierras. La salinidad del suelo favorece también la producción del Aglio Bianco Polesano DOP, un cultivo local restringido a solo 29 municipios. Así, la geografía fluvial de este rincón del Veneto define el carácter de unos alimentos marcados por el agua y el limo.