Castel San Giovanni

Este enclave de la provincia de Piacenza, que alberga a más de catorce mil habitantes en el límite llanero de Emilia-Romaña, actúa como el umbral natural de la denominación Val Tidone IGT, compartida por apenas 9 municipios. La confluencia climática de esta zona favorece una concentración extraordinaria de 17 denominaciones de origen. Aquí, el vino tinto bajo la DOC Gutturnio y los embutidos curados que maduran con las brisas colindantes definen una identidad agroalimentaria donde la baja altitud y la humedad del valle moldean tintos vigorosos y grasas nobles imposibles de replicar fuera de este sector piacentino.