Ce qui pousse ici
Fosciandora
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Accroché aux versants abrupts de la vallée de la Garfagnana, dans la province de Lucques, le terroir de Fosciandora tire son identité de son relief montagnard. Ce microclimat humide et boisé abrite 16 dénominations protégées. Ici naît le Farro della Garfagnana IGP, une épeautre rustique cultivée au sein de seulement 15 communes d'altitude. Les forêts locales de châtaigniers fournissent également la matière première de la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, une farine de châtaigne historique séchée de manière artisanale. Ces pentes escarpées dictent une agriculture de niche, façonnée par l'exigence de la montagne toscane.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCantuccini ToscaniDOPCinta SeneseIGTCosta ToscanaDOPFarina di Neccio della GarfagnanaIGPFarro della GarfagnanaIGPFinocchionaIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPPane ToscanoDOPPecorino ToscanoDOPProsciutto ToscanoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPToscanoIGTToscano