Ce qui pousse ici
Picinisco
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les pentes méridionales de la province de Frosinone, le terroir montagnard de Picinisco abrite 1 producteur certifié, gardien d'un patrimoine comptant 15 dénominations protégées. L'interaction unique entre les sols calcaires et les microclimats de cette enclave du Latium façonne le caractère du Pecorino di Picinisco DOP, un fromage de brebis typique d'une zone restreinte de 20 communes, ainsi que la délicatesse du Fagiolo Cannellino di Atina DOP. Ici, la rigueur de l'altitude donne vie à ces micro-AOP d'exception, illustrant l'étroite relation entre l'élevage ovin local, la culture maraîchère de vallée et ce relief préservé.
Commune