Papozze

Sorgendo a sud-est di Rovigo, nel punto in cui il Polesine si prepara a farsi delta, Papozze custodisce un'agricoltura plasmata dalle alluvioni del Po. E in questo specifico microclima umido che si coltiva il Riso del Delta del Po IGP, un tesoro agricolo condiviso in appena 17 comuni, affiancato dall'aromatico Aglio Bianco Polesano DOP. L'interazione tra i fiumi e la terra argillosa definisce l'identità di ben 15 denominazioni protette che coesistono in questa frazione di pianura, dove l'acqua non e un limite, ma la vera matrice del sapore.