Cosa nasce qui
Castelnuovo Rangone
22 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sull’alta pianura modenese, nei suoli fertili che salgono verso le colline dell’Unione Terre di Castelli, Castelnuovo Rangone gode di un microclima perfetto per le produzioni d’eccellenza. È in questa fascia geografica che si sviluppano ben 22 denominazioni protette, a partire dal Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, vitigno che esprime qui tutta la sua intensità cromatica e tannica. Il comune vanta oggi 9 produttori specializzati nel custodire questo patrimonio gastronomico, con 1 azienda strutturata per accogliere i viaggiatori in cantina. Il freddo umido invernale e le estati calde favoriscono anche la stagionatura del Prosciutto di Modena DOP.
Comune
Nato su questa terra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGTCastelfranco EmiliaIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Grasparossa di CastelvetroDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena