Cosa nasce qui
Castelvetro di Modena
21 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
In questo snodo delle colline modenesi, storicamente legato alla rete difensiva dei castelli locali, i terreni argillosi e limosi danno origine all'inconfondibile Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC. Il territorio ospita un patrimonio di 21 denominazioni tutelate, tra cui spicca anche la pregiata Ciliegia di Vignola IGP. L'interazione tra microclima collinare e suolo favorisce una biodiversità agricola unica, gestita attivamente da 5 produttori strutturati sul territorio comunale, di cui 3 aprono le proprie porte ai visitatori per degustazioni guidate. È l'equilibrio tra suoli tenaci e pendenze collinari a definire l'intensità cromatica e la struttura tipica di questi frutti.