Qué se cultiva aquí
Casalgrande
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Casalgrande, término de Reggio Emilia que alberga a más de 19.000 habitantes, la confluencia de llanura y colinas arcillosas propicia una viticultura singular. Aquí convergen 17 indicaciones protegidas, destacando el Colli di Scandiano e di Canossa DOC y el Reggiano DOC. En este territorio, 2 productores autorizados lideran la elaboración de vinos que expresan la mineralidad del suelo, complementando la producción de especialidades como el Erbazzone Reggiano IGP. El microclima colinar otorga a estos cultivos una identidad física propia, diferenciándolos netamente de las áreas agrícolas uniformes de la llanura padana.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena