Qué se cultiva aquí
Quattro Castella
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las estribaciones colinares de la provincia de Reggio Emilia, las lomas de Quattro Castella configuran el microclima idóneo para la vid. Aquí nace el vino Colli di Scandiano e di Canossa DOC, una denominación local circunscrita a solo 15 municipios, protegida junto al Reggiano DOC. La proximidad de los Apeninos aporta un contraste térmico clave para la uva. Actualmente, la localidad alberga 5 productores registrados, de los cuales 2 abren sus instalaciones para mostrar en persona el origen de estas elaboraciones vitivinícolas.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena