Qué se cultiva aquí
San Polo d'Enza
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la transición de las llanuras reggianas hacia los relieves que flanquean el curso del río Enza, San Polo d'Enza cultiva un patrimonio vinícola y gastronómico con 17 denominaciones protegidas. La altitud de estas colinas define el carácter de la DOC Colli di Scandiano e di Canossa y de los viñedos del Reggiano DOC. Aquí, dos productores autorizados elaboran estas joyas embotelladas y resguardan la maduración lenta del Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP, moldeado por las oscilaciones térmicas de un territorio donde la llanura se rinde ante los primeros contrafuertes apeninos.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena