Ce qui pousse ici
Montale
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Le territoire de Montale, partageant son nom avec le célèbre poète, traducteur et peintre italien Eugenio Montale, façonne un patrimoine culinaire d'une remarquable précision. Dans cette enclave de la province de Pistoia, les artisans perpétuent la Mortadella di Prato IGP, une charcuterie d'exception dont l'aire de production est strictement limitée à seulement 4 communes. Ce terroir propice nourrit également le vin Colli dell'Etruria Centrale DOC, une appellation qui côtoie le Chianti DOCG parmi les 16 dénominations d'origine protégées qui caractérisent la haute spécialisation historique de cette commune de Toscane.
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