Manfredonia

Située dans la province de Foggia, là où le littoral adriatique rencontre les plaines de la Capitanate, Manfredonia possède un terroir marqué par les embruns et des sols sablonneux. Sur ce territoire comptant 15 dénominations protégées, s'épanouit notamment la Cipolla bianca di Margherita IGP, une appellation partagée entre seulement 3 communes côtières. Ce bulbe tire sa sucrosité singulière des dunes salines. Aujourd'hui, Manfredonia compte 9 producteurs officiels engagés dans ces filières d'excellence, dont 1 est actuellement ouvert aux visites pour faire découvrir ce savoir-faire lié à la mer.