Что здесь производят
Martina Franca
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Мартина-Франка, расположенная на холмистых возвышенностях южноитальянской провинции Таранто, обладает сухим карстовым рельефом, определившим её кулинарную самобытность. Именно в этой апулийской коммуне рождается сыровяленая свиная шея Capocollo di Martina Franca IGP — деликатес, чья строго очерченная производственная зона охватывает всего три соседних муниципалитета. Местные известняковые почвы также дают жизнь благородному белому вину Martina DOC и свежему Valle d'Itria IGT. На сегодняшний день в границах коммуны официально зарегистрировано 17 охраняемых наименований пищевых продуктов и вин, а аутентичность местных вкусов гарантирует 1 сертифицированный производитель.