Ravenna

Como capital de su provincia homónima en Emilia-Romaña, Rávena expande sus cultivos sobre el antiguo delta del Po. En este territorio de dunas costeras convergen 19 denominaciones protegidas. La más singular es Bosco Eliceo DOC, un vino cuyos viñedos de uva Fortana se hunden directamente en arenas salinas a pocos metros del mar Adriático, resistiendo la filoxera sin portainjertos. Este entorno húmedo de marismas define el carácter sápido y fresco de unos tintos marinos nacidos de suelos que históricamente pertenecieron a las lagunas litorales.