Illasi

Sur les collines de l'Est véronais, la commune d'Illasi bénéficie d'une double vocation géologique rare, à l'intersection des terroirs de Soave et de la Valpolicella. C'est ici, sur ces coteaux volcaniques et calcaires, que s'épanouit l'appellation Soave Superiore DOCG, un blanc d'une structure remarquable qui rivalise avec les plus grands crus d'altitude. Ce vignoble d'exception abrite aujourd'hui 10 producteurs locaux engagés, dont 7 ouvrent leurs portes aux visiteurs. Dans ce microclimat protégé, l'excellence de l'AOC s'exprime également à travers le liquoreux Recioto di Soave DOCG, façonné par un passerillage méticuleux propre à ce terroir de l'Est de Vérone.