Ce qui pousse ici
Castelvetro di Modena
21 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré au sein de la ligue historique des huit citadelles des Terre di castelli, le relief argileux de Castelvetro di Modena façonne des nectars d'une grande typicité. C'est ici que s'épanouit le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, un vin effervescent de caractère dont le cahier des charges limite l'aire de production à seulement 14 communes. Ce terroir unique confère au cépage sa robe pourpre et sa structure tannique singulière. Actuellement, 5 producteurs agréés élaborent ce précieux cru au sein du village, dont 3 ouvrent leurs portes pour partager leur savoir-faire.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGTCastelfranco EmiliaIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Grasparossa di CastelvetroDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena