Ce qui pousse ici
Frascati
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les pentes volcaniques des collines des Châteaux Romains dominant la métropole de Rome, Frascati tire profit d'un terroir géologique singulier. Ce sol de lave donne naissance au Cannellino di Frascati DOCG, un vin blanc liquoreux dont l'aire de production stricte s'étend sur seulement 5 communes, et au Frascati Superiore DOCG. Aujourd'hui, 13 producteurs agréés y exploitent ces vignobles. L'exposition aux vents marins et la porosité des roches volcaniques confèrent à ces nectars locaux une minéralité saline spécifique, unique à ce secteur géographique bien délimité.
Commune