Cosa nasce qui
Grotte di Castro
17 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle colline vulcaniche della provincia viterbese, dove vive una comunità di circa duemilatrecento persone, il terreno fertile di Grotte di Castro nutre eccellenze straordinarie. Questo specifico microclima favorisce la coltivazione della Patata dell'Alto Viterbese IGP, che trova nei suoli sciolti e ricchi di potassio l'ambiente ideale per sviluppare le sue caratteristiche uniche. Il comune è un vero crocevia gastronomico, custodito all'interno di ben 17 denominazioni protette che includono eccellenze enologiche come l'Aleatico di Gradoli DOC. Qui l'agricoltura si fa arte, legando indissolubilmente il sapore del prodotto alle caratteristiche fisiche di questo lembo di Lazio settentrionale.