Ce qui pousse ici
Dolcè
23 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À l'étroit passage où la vallée de l'Adige se resserre dans la province de Vérone, Dolcè et ses 2535 habitants bénéficient d'un microclimat de gorge alpine unique. C'est ici que s'épanouit l'exclusive Valdadige Terradeiforti DOC, un cru confidentiel restreint à seulement 4 communes de la vallée. Ce couloir rocheux venté façonne des rouges structurés et résistants. La commune abrite aujourd'hui 7 producteurs locaux, dont 6 ouvrent leurs portes pour dévoiler les secrets de ce terroir calcaire escarpé, véritable bastion de la viticulture alpine du Veneto.
Commune
Né sur cette terre
DOCGAmarone della ValpolicellaIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOCdelle VenezieDOCGardaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa venetaIGPMortadella BolognaDOPProvolone ValpadanaDOCGRecioto della ValpolicellaIGPSalame CremonaDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGTTrevenezieDOCValdadigeDOCValdadige TerradeifortiIGTVallagarinaDOCValpolicellaDOCValpolicella RipassoIGTVenetoDOPVeneto ValpolicellaIGTVeronaIGPZampone Modena