Ce qui pousse ici
Montalto di Castro
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la frange la plus occidentale du Latium, là où la plaine de la Maremme rencontre la mer Tyrrhénienne, Montalto di Castro abrite un patrimoine agricole unique couronné par 15 appellations d'origine. Les sols sablonneux de ce littoral venté font naître l'Asparago verde di Canino IGP, une asperge verte d'une grande délicatesse dont l'aire de production est strictement limitée à 7 communes. Ce terroir maritime confère également sa typicité à l'huile d'olive Canino DOP. Ici, la synergie entre la brise saline et la terre volcanique de Viterbo engendre des saveurs inimitables.
Commune